Щучья икра

Наверное, одним из самых популярных продуктов нашей традиционной кухни, неизменно ассоциирующимся с праздниками и роскошью, является икра. Она бывает самой разно, и у каждого человека найдутся свои предпочтения в этом вопросе. Икра красная стала своеобразной классикой жанра и пользуется стабильным спросом в новогодние праздники или к любым другим торжественным датам. Все из нас ее пробовали, и большинство не откажет себе в удовольствии отведать бутерброд или блинчик с икрой, ну или печень трески в стеклянной банке купить и с удовольствием съесть. Важно только, чтобы икра была качественной, что напрямую связано с ее вкусом и полезностью.

Многие люди предпочитают мелкую икру, которая тоже весьма сильно различается по вкусу и цене, Распространение японской кухни сделало популярной икру летучей рыбы, но есть и любители боле дешевой икры мойвы или минтая. Но если вернуться к теме роскоши, то самым лучшим и желанным вариантом будет самая вкусная и полезная икра – черная икра осетровых рыб. Но, к сожалению, из-за хищнического вылова ценных видов рыбы в последнее столетие на сегодняшний день большинство осетровых запрещены к добыче, и черную икру пробовали далеко не все. И даже если вы купите такую икру по баснословным ценам, никто не гарантирует, что она будет надлежащего качества или вовсе является черной икрой.
Совсем другие дело – щучья икра цена которой невелика и которая по своим вкусовым качествам, по мнению многих любителей и даже гурманов, не слишком уступает черной икру, но серьезно выигрывает у нее в вопросах доступности. Тем более, что объемы вылова щуки и ее поголовье не являются предметом беспокойства. Щучья икра даже иногда используется аферистами в подкрашенном виде для продажи вместо черной икры осетровых рыб. И, что характерно, отличить вкус смогут далеко не все, кто даже пробовал черную икру. Вы былые времена в наших землях ценилась такая икра выше всех других ее разновидностей. И каждый, кто пробовал щучью икру, поймет, за что ее так любили и продолжают любить.
Отлично идет такая икра с черным хлебом, обильно смазанным домашним маслом и посыпанная сверху зеленым луком или другой зеленью по вкусу. Применяют ее и для начинки блинов, и как самостоятельное блюдо. Питательные свойства икры широко известны, она содержит в себе поразительный по своему составу коктейль белков, аминокислот, витаминов и микроэлементов, среди которых встречаются незаменимые питательные вещества. Но большинству людей достаточно прекрасного вкуса.
По материалам https://ikrab.club/.